El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, cebada, centeno, espelta, y en menor medida en la avena. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que,...
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Alérgenos?
En España detrás de la palabra alérgeno vendría un signo de interrogación acompañado de múltiples preguntas y es que a pesar de tener incorporado a la legislación española una Norma específica para el uso...